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2007年5月30日 (水曜日)

孟宗を食べよう!

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孟宗とは・・・今の時期、庄内人なら誰もが食べている筍です。知りたい方はネットで検索してみてください。大きな鍋いっぱ~い作ったほかほかの孟宗汁は庄内の味ですね。

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これは超どでか級の孟宗汁です。第6回前ノ川釣り大会で振舞われました。大きく切った孟宗・厚揚げ・・・わかめは豚肉を入れたりもします。酒粕たっぷりで味噌味です。

Imgp5463 皮をむきました。皮が何層にもなっているので、倍以上のゴミが!!

Imgp5464 ・・・・。ひょっこり顔を出しているのは芋虫君です。天然のやわらかい孟宗はおいしいそうです。芋虫君の部分を取り除いて、下ゆでしましょう。

Imgp5465  こんだけ採れました。まだ少ないほうです。この日は、はくさんで一本200円で販売しました。小さいのは二つで200円です~。また採ったら店におきます。でもいつ採るかわがりまへん。

この時期は産直でもいっぱい販売されています。採れる時期も限られていますので、旬の味を楽しみましょう。

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