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2007年5月 7日 (月曜日)

たらの芽の天ぷら!

Imgp5146 知り合いの方からたらの芽をいただきました。すばらしく美味しそうです。これは天ぷらだの♪

 はくさんにある「山菜と木の実の図鑑」 ポプラ社を見てみると・・・・このように書いていました。

・たらのき

 ウコギ科の落葉低木で、分布は日本全土。日当たりのいい山野に育つ3m~5mくらいの木 幹や枝に鋭いトゲがある。最近は温室栽培のものも多いが、味はぐんと落ちる。採るときは軍手をするのを忘れずに。てっぺんの芽が摘まれると、脇から二番目の芽がでるが、たらのきのことを考えて残してあげよう。

だどや。山菜採りの方は多く、これからワラビがでるともっといろんな方が山へ入ります。中にはたらのきを切って、芽を持っていく人もいます。これだともう育ちません。個人のマナーが問われますねえ。

Imgp5169  スタッフKもこのまなぐ(目)で監視中・・・。

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